올해는 유독 감기(독감)의 유행이 기승을 부리는 것 같습니다. 날씨가 추워짐에 따라 면역력도 약해지기 쉬운 이 때, 감기에 좋은 배도라지생강대추차를 만들어 드시는 것을 추천드립니다. 배, 도라지, 생강, 대추는 우리 몸에 많은 이점을 가진 재료들로 옛날부터 한의학에서 약재로도 사용되는 식품입니다. 오늘은 이 재료들이 지니고 있는 효능과 맛있는 차를 즐기기 위한 레시피를 말씀드리겠습니다.
1. 배도라지생강대추차의 효능
1.1. 배의 효능
배는 열을 내려주는 성질이 있어 해열작용에 도움을 줍니다. 배에 함유되어 있는 루테올린이라는 성분은 기침, 가래, 천식 등 기관지 질환을 완화하는 효과가 있습니다. 또한 배에는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 기여하며 항산화 작용을 통해 체내 활성 산소를 줄여주는 역할을 합니다.
1.2. 도라지의 효능
도라지에는 거담성분인 사포닌이 풍부하여 가래와 코막힘 증상을 완화하고 기관기를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 또한 도라지는 트립토판과 아르기닌과 같은 필수 아미노산이 풍부하고, 각종 비타민도 다량 함유하고 있어 우리 몸의 면역 체계를 강화시키는 효과가 있습니다.
1.3. 생강의 효능
생강의 진저롤이라는 성분은 항염 작용 및 진통 완화 효과가 있어 염증성 질환을 완화시키는 데 도움이 됩니다. 생강이 가지고 있는 진지베렌은 가래를 줄이고 기침을 완화시키는 효과가 있습니다. 또한 생강은 따뜻한 성질이 지니고 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.
1.4. 대추의 효능
대추에 들어있는 비타민 C는 사과보다 10배 이상 많이 함유하고 있습니다. 비타민 C는 면역력 증진에 효과가 있어 겨울철 감기 예방에 효과적입니다. 또한 대추가 함유하고 있는 사포닌 성분은 점막을 강화하여 비염 증상을 완화하는데 도움이 되고, 트리테리페노이드 성분은 기관지의 세균성 염증을 완화시키는 효과가 있습니다.
2. 배도라지생강대추차를 만드는 방법
2.1. 차로 끓이는 방법
- 배 1개와 도라지 1개를 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
- 도라지는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 줍니다.
- 껍질을 벗긴 생강 한 조각을 얇게 슬라이스 합니다.
- 4~5알의 대추는 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 물 800ml를 넣고 끓입니다. 물이 끓어 오르면 준비한 배, 도라지, 생강, 대추를 넣고 약한 불로 15~20분간 끓여 줍니다.
- 끓인 차를 체에 걸러 차를 따로 분리합니다.
- 단맛을 원한다면 꿀이나 설탕을 추가하여 맛을 조절합니다.
2.2. 청을 만드는 방법
- 생강, 배, 도라지, 대추를 위와 같은 방법으로 손질합니다.
- '배 : 도라지 : 대추 : 생강'을 1:1:1:0.5의 비율로 중량합니다.
- 배합된 재료가 잠길 정도로 꿀을 부어줍니다. (설탕 이용 시, ' 배합된 재료 : 설탕'의 비율은 1:1로 맞춥니다.)
- 3~4일 숙성 후, 따뜻한 물 한 컵에 배도라지생강대추청을 1~2 스푼 풀어 마십니다.
3. 결론
위에서 살펴본 바와 같이 배, 도라지, 생강, 대추는 각각 기관지 부위의 염증 완화에 효과가 있는 재료들입니다. 이러한 재료들을 배합하여 꾸준히 차를 마시면 겨울철 감기 예방에 도움이 될 것입니다. 따뜻한 배도라지생강대추차로 추운 겨울 건강하게 지내시길 바랍니다.
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